パティスリー エマルジョン日記

生チョコ　４個入り ￥600
　　　　　　６個入り ￥900
　　　　　　12個入り ￥1800


一粒が大きいので、一粒食べただけで口が悪魔のようになってしまいます(☆ﾟ∀ﾟ)

滑らかな口あたりで、やめられな〜い止まらな〜い

ですが、一応冷凍庫で保存して下さいね

今年はおそらく皆さん、11日・13日・14日に集中してお買い求めになりそうな予感…

お早めにお買い求め下さ〜い(*･ω･)ノ

最近は土日限定商品にさせていただいてます『キッシュ』ですが、お客様曰く


ビールに合う(☆ﾟ∀ﾟ)


そうですよ(笑)

で、今までずっとベーコン・玉ねぎ・ほうれん草を入れてたのですが、先日ベーコン・玉ねぎの代わりにソーセージ・長葱を入れてみたのですよ。

これが結構おいしかったです（´∀｀*)



キッシュはまずパイ生地を空焼きするのですが、ここでひと手間



卵を薄く塗って空焼きするのです。

そうすることによって、この後入れるアパレイユ(卵と生クリームのソース)がパイ生地にしみないで、サクサクのパイが食べられるんですね.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

手間を惜しまないのがプロの仕事だと思います

もあくり　NO.187ではイチゴ特集です

イチゴを使った新作ケーキのご紹介






バレンタインも近いので、チョコレートを組み合わせてみました

甘いチョコタルトとイチゴの酸味が絶妙です

今日から販売開始です

暦の上では春といえど、外はまだまだ寒いですよね(´･ω･｀)


けれど…


シェフは汗をかくほど暑かったのです


それはなぜかと言いますと…





アマンドショコラを作っているからです





色の違い、わかりますか？







バター投入。








チョコをまぶしてます。







化粧箱入りｱﾏﾝﾄﾞ・ｼｮｺﾗ　￥７５０


ｱﾏﾝﾄﾞ・ｼｮｺﾗとｴｷﾞｭｲｴｯﾄ・ﾄﾞﾗﾝｼﾞｭ　￥１４００



今年は義理チョコ用も作りましたよ(´∀｀)







自分用に(*´艸`)　￥４００








プチギフトに　￥２５０







ｴｷﾞｭｲｴｯﾄ・ﾄﾞﾗﾝｼﾞｭとｱﾏﾝﾄﾞ・ｼｮｺﾗのｱｿｰﾄ　￥３００


数に限りがございますので、お早めにお買い求め下さいね

２月に入ったのに、お知らせし忘れてました


２月の定休日

　　　５日(金)
　　　12日(金)
　　　18日(木)
　　　19日(金)
　　　26日(金)

よろしくお願いします