パティスリー エマルジョン日記

『トロワ　ショコラ』　　　￥３２０


名前そのまんまのケーキです(＊ﾟ∀ﾟ)


３つの(トロワ)チョコレート(ショコラ)、つまりですね、ミルクチョコのムースとホワイトチョコのムースとビターチョコのムース、３層のムースになります。


チョコ尽くしなケーキ、ぜひお試しください（´∀｀*)

またもや新作ケーキです。








『トリコローレ』　　￥３２０


シェフは新しいケーキを作るのは難なくできるようなのですが、デザインと名前を考えるのが大変のようです(´−д−；`)

このケーキもなかなかデザインが決まらず、とりあえずのままでお出ししてます…

なのでデザインが変わるかもしれません('д` ；)

名前の『トリコローレ』ですが、フランスの国旗は『トリコロール』と言いますよね？
『トリコローレ』はイタリアの国旗を指します。

実はこのケーキ、見た目は真っ白ですが、中はピンクとエメラルドグリーンの2層のムースなのです。

ピンクはフランボワーズ(木苺)のムース、エメラルドグリーンはピスタチオのムースになります。

ピスタチオのムースには隠し味にホワイトチョコが入っていて、すごい美味しいです(´∀｀)

言われなきゃわからないかもですが(´∀｀;)

わりと初期のころからあるケーキ

『タルト　オランジュ』　　　￥３００


人気の秘訣は、このオレンジだと思います。

ただのオレンジではないんですよ〜(☆ﾟ∀ﾟ)

ひとつずつ丁寧に房から出したオレンジを、シェフ秘伝のシロップに漬け込んでいるのです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


そんなオレンジと秘伝のシロップを使用して作ったケーキが、今回の新作ケーキです







『レタージュ･ドゥ･オランジュ』　　￥３００



ん？！


このケーキ…

どこかで見たことないですか？(￣▽￣;)


ここです


オレンジゼリーとカルピスムースの組合せ



それと、こちらのケーキが復活いたしました(*･ω･)ノ






『モンサンミシェル』　　￥３００


こちらのケーキが復活した影に、モガドールが終了となりました。・゜・(ノД`)

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月刊茶笛12月号はクリスマスケーキ特集

ということで、エマルジョンのクリスマスケーキが載ってます。

今年は２ページにわたってのご紹介です


月刊茶笛には「Pick Up Lions」といって西武ライオンズの選手を紹介するコーナーもありますので、ライオンズファンの方必見です

エマルジョンにも置いてありますので、ぜひご覧ください

前記事のお野菜ですが、早速食べてみましたよ






お味はカリフラワーですね。

緑のカリフラワー(σ・∀・)σ