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2016年05月20日

ダッチベイビーを食べてきました

「ダッチベイビー」って知ってます?


今流行りのパンケーキなのですが、小麦粉が少ない配合のドイツ風パンケーキです。

しかも、スキレットごとオーブンで焼き上げます。

焼き上がりはこんなカンジ。


すごくブワッと膨らみます。

で、ここからが時間との戦いです

熱々のところにバターを乗せて...


水切りヨーグルトと苺を散らします。


こうしてるうちに、みるみるしぼんでいくぅ〜


粉砂糖と刻んだナッツを散らして...


完成です

熱いうちに食します。

おーいしー(〃艸〃)

出来たてを楽しむパンケーキなのでケーキ屋さんではお出し出来ませんが、作ってみたい方は元パティシエールが教えてくれますよ→パンとお菓子の教室オルタンシア




emulsion_2006 at 17:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日常 

2016年05月13日

エマルジョンのレアチーズ

母の日が終わり、少し気が緩んだのでしょうか...久しぶりに寝込んでしまいました。

今はすっかり元気になりましたよ٩(ˊᗜˋ*)و

初めてユンケル飲みましたが、箱の割に中身がちっちゃくてビックリしました




最近、見たくれがコロコロ変わっている ムース・フロマージュ(レアチーズケーキ)


今は初夏をイメージしたデザイン(?)となっております。

チーズタルトの上に、少し酸味がきいたカシスソース入りチーズのムースが乗ったケーキ。

ニュージーランド産のくせのないクリームチーズをふんだんに使用してます。

ムース・フロマージュ    ¥370





emulsion_2006 at 15:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介 | 日常

2016年05月09日

落し物です



お心当たりのある方、お店で預かってますのでご連絡下さい。


全国のお母様方、昨日はもてなされたでしょうか?

皆さん、昨日は沢山ケーキを買われたので今日はもういらないだろうと、今朝はそんなにケーキを作らなかったのですが...

遅れてゴメンね、お母さん!

ってな感じでケーキが品薄になっております。

が、7時までご来店お待ちしておりまーす




emulsion_2006 at 17:19|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日常 

2016年05月06日

今度の日曜日は母の日ですよ〜!!

今年もご用意しました


数に限りがあるので、お早めにご利用ください






emulsion_2006 at 21:21|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日常 

2016年05月04日

こいのぼりロール

明日はこどもの日です🎏

今年のこいのぼりロールはこんな感じです。


なんか真っ白で味気ないけど...中はイチゴ生クリーム🍓ですよ。

昨日、うちの子供達が祖父母と川越に行ってきたそうで、お土産を買ってきてくれました。



「いも恋」好きなんですよね〜(´∀`*)






emulsion_2006 at 14:24|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介 | 日常

2016年05月03日

お行儀が悪いのです



オペラというケーキに直接文字を書いているのですが、通常職人さんは立ってまっすぐにして書きます。



こんな感じですね。

でも、どっかのケーキ屋さんの奥さんは座って斜めにして書きます。



やる気のなさがうかがえますね

肘をつかなきゃ書けないんですよ




emulsion_2006 at 15:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介 | 日常

2016年05月02日

そろそろ苺が終わります

苺たっぷりタイプのデコレーションケーキ🍓



今年は間違えずにちゃんと作れました (去年はシェフが間違えてフルーツ盛を作ってしまった )

先日は桜クリームでも作りました。



通常、苺たっぷりタイプやフルーツ盛は側面にクリームの絞りが入るのですが、お持ち歩きが一時間かかるとかですと、保冷剤を入れる関係で絞りなしのセロハンを巻かせていただきます。



フルーツモリモリですね

そろそろ苺が終わりそうなので、苺たっぷりタイプのデコレーションをご希望の方は前倒しでお誕生日を祝って下さい(`▽´)

苺が終わったらフルーツ盛になります。




emulsion_2006 at 16:51|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介 

2016年05月01日

5月の定休日のお知らせ



GWは休まず営業いたします。

休みなしで母の日突入ってキツイな〜と思いつつ、貧乏暇なしな現実です


昨日、一昨日と幕張メッセでニコニコ超会議というイベントがありましたが、うちの子が遊びに行ってお土産を買ってきてくれました。



ホント、手抜きだな




emulsion_2006 at 15:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 定休日のお知らせ | 日常

2016年04月29日

ヅラ疑惑

先日、友人に「髪型がレゴの人みたい」と言われました。

(多分コレ)



家に帰って娘に言ったら…



「わかる気がする」と言われました


気を取り直して…今日から出た新作ケーキです


『和風ろーる』  ¥350

アンコものに目覚めたシェフの第2弾

(第1弾のきなこのモンブランはまだお店に並んでいませんが )

小豆と生クリームを合わせたクリームのロールケーキに、みたらし団子を乗せてみました〜

奥様、ケーキに初めて醤油を使いましたわよ(´ε` )




emulsion_2006 at 15:32|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介 | 日常

2016年04月27日

たまにはフィオレットのケーキでも



今日フィオレットに持っていったケーキ達。

モンブランっぽいのは、きなこのモンブランです。

餡子ロールに白玉ときなこクリームを乗せました

最近、アンコものに目覚めたシェフ…




emulsion_2006 at 13:57|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介