2月の定休日のお知らせ手作りカード

2009年02月03日

熱い(*_*)

昨日ご紹介した『アマンド ショコラ』、どんな風に作られるかご存知ですか?( ̄‥ ̄)=3

ただアーモンドにチョコレートをまぶすだけじゃないんですよ(;´Д`)


913b6452.jpg




アーモンドと砂糖を火にかけて、アーモンドの表面に飴の膜をはるのです。


b96afe7f.jpg


飴なので、そのまま放置するとくっついてしまうので、熱いうちに一つ一つバラバラにします。

素手で。


dad1bf3f.jpg




飴掛けしたアーモンドにチョコレートを加えて混ぜると…


dfce3e48.jpg




アマンド ショコラの出来上がり.。゚+.(・∀・)゚+.゚
(仕上げにココアをまぶします)


おいしいカリカリの秘密は、飴掛け(キャラメリゼといいます)だったんですね



でも、熱い・゚・(ノД`;)・゚・




emulsion_2006 at 00:07│Comments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介 

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