もあくり NO.187今年も絶賛販売中!!

2010年02月07日

何でもありですね

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最近は土日限定商品にさせていただいてます『キッシュ』ですが、お客様曰く


ビールに合う(☆゚∀゚)


そうですよ(笑)

で、今までずっとベーコン・玉ねぎ・ほうれん草を入れてたのですが、先日ベーコン・玉ねぎの代わりにソーセージ・長葱を入れてみたのですよ。

これが結構おいしかったです(´∀`*)



キッシュはまずパイ生地を空焼きするのですが、ここでひと手間

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卵を薄く塗って空焼きするのです。

そうすることによって、この後入れるアパレイユ(卵と生クリームのソース)がパイ生地にしみないで、サクサクのパイが食べられるんですね.。゚+.(・∀・)゚+.゚

手間を惜しまないのがプロの仕事だと思います




emulsion_2006 at 14:22│Comments(0)TrackBack(0) お菓子の紹介 

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