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2014年04月20日

ロールケーキのあり方

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先週の怒り新党でマツコが、

「最近のロールケーキは、スポンジと生クリームの割合がおかしい。あれはケーキじゃなくてクリームよ。」

というようなことを言っていましたが、激しく同意しました。

スポンジあっての生クリーム、クリームあってのスポンジだと私は思っています。

クリームがおいしいからって、クリームを多くすればいいということではないのです!

マツコは「でも、たい焼きは薄皮派」と言っていましたが、私は同じ理由で薄皮たい焼きや薄皮饅頭はあまり好みません。

割合って大事だと思うんです。

番組では、生クリームがタップリのロールケーキを作っているお店に、なぜそのようなロールケーキを作っているのかまで聞いていましたが、その理由がまたスゴい

1.さっぱりとした甘すぎない生クリームを使用しているので、生クリームを味わって欲しい

2.生地が少しですむから、作業効率がいい

結局そこかい



emulsion_2006 at 15:50│Comments(0)TrackBack(0) 日常 

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