パティスリー エマルジョン日記

もうすぐこどもの日ですね。


通常注文を受けないと作らないキャラデコ、こどもの日は特別に作ってしまうかも(予定は未定)


　５月のお休み
　　　　
　　　　 １日(金)
　　　　 ８日(金)
　　　　15日(金)
　　　　21日(木)
　　　　22日(金)
　　　　29日(金)


基本的にデコレーションケーキは作り置きしておりません('д` ；)

先日、お客様に「キン肉マンのケーキを作って欲しい」と言われまして…


通常キャラデコは、土台のケーキに絵を描くだけなのですが、立体的に作って欲しいとのことで、なにせあまりキャラデコが得意ではないシェフ、一度は断わったのですが


お客様がキレイなお姉さんだったせいか(!?)頑張ってこんなケーキを作りました(☆ﾟ∀ﾟ)





キン肉マンに見えますか？(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

もあくり　NO.178ではNO.177に続き、新しい味の生キャラメルのご紹介。





北海道には狭山茶はないでしょう(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

茶処ならではの生キャラメルをお楽しみ下さい

今日のランチ。

イタリアンレストランのお取り寄せピザをいただいたので、早速焼いて食べてみました。

店にあるオーブンは当然ながら業務用なので、ピザとかパンを焼くと家庭用オーブンとは比較にならないくらいおいしく焼けるんですよ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

あ〜シ・ア・ワ・セ（´∀｀*)

ということで、今年もさやま販売開始です.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ




この器での『さやま』はもうじき終わってしまいますが

新バージョンで登場予定です

お店の黒板にはこんなお知らせはしてましたが…



もう桜の季節、終わっちゃいますね







桜餅のようなロールケーキ
『桜ロール』　　￥300








色がキレイなムース
『茶々(ささ)』　　￥320

気になる方は期間限定品になりますので、お早めにお買い求め下さい

こんなセットを作ってみました。



お子さんでも食べやすいクッキー５枚入り、￥500で販売中です

今日はスコーンの作り方のご紹介。

エマルジョンのスコーンはレーズン入りになります(*･ω･)ノ




まず、小麦粉と刻んだバターを練らないように合わせ、ミキサーボールに入れます。




そこに、卵と牛乳を合わせたものを加えます。




レーズンも加えて混ぜ合わせます。それだけ(＊ﾟ∀ﾟ)




一晩寝かせた生地を、均等に分割します。




パン屋さんになった気で丸めます。




こんなカンジ。




天板に並べてオーブンへＧＯ




焼き上がり。焼きたては特に美味しいです




『スコーン』(５個入り)　　￥３５０


軽くオーブントースターで温めて、お好みで生クリームやジャムをつけて召し上がれ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

これは何でしょうか？






青汁の生キャラメルです(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ












本当は「狭山茶生キャラメル」です