パティスリー エマルジョン日記

基本的にエマルジョンのイラストケーキは、、苺たっぷりタイプのデコレーションケーキのお値段でお作りしてます。

クリームを絞ったり、フルーツを飾ったりはしないタイプになりますので、クリームやフルーツを乗せてほしいお客様はご相談くださいね（´∀｀*)




１体でも３体でも同料金となっております

（その代わり、１体が小さくなりますが）

それと、プレートに写して描くわけではなく、ケーキに直接イラストを描く為「あまり似てない…」なんてこともあるかもしれませんが、その辺はご了承くださいませ（´∀｀；)

すっかりバレンタインなんてものは終わってしまいましたが、今年のバレンタイン特注ケーキのご紹介

「チョコクリームで側面にハートのチョコ、表面には細かいフルーツ、そしてハート型の黄桃とハートの絞りをぐるっと」と、いつもここまで細かい希望を言っていかれるお客様(*´∇｀*)





6号サイズ￥4700

希望通りのケーキだったでしょうか(´∀｀；)


こちらはバレンタインのケーキではありませんが、チョコのケーキです。







4号サイズ￥2900

通常のイチゴと生クリームのケーキの土台に、パリパリのチョコレートをコーティング。

そこに生クリームを絞りましたが、黒と白のコントラストが綺麗です

ただ、これってカットできるんでしょうかね

最近バレンタインモードで、テレビでも「簡単にできるチョコレートのお菓子の作り方」なんてのを見かけますが、みんながおうちで簡単に作ったら菓子屋なんていりませんね

先日「ザッハトルテ」の作り方をテレビで紹介していたらしく、シェフがそれを見て触発されちゃいました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

ここにも書いてありますが、ザッハトルテはウィーンの伝統的なチョコレートケーキです。

この辺でザッハトルテという名の付いたケーキは、ただのチョコスポンジにチョコレート（ガナッシュ）をかけただけのケーキなのですが、そんなのはザッハトルテとは言いません(-ε-)




上にかけるチョコレートは、このように台にあけて練って、結晶化させるのです。
（ちょっとザラザラした食感です）




生クリームを添えて。




本格派ザッハトルテ、バレンタインの贈り物にもいかがでしょうか

バレンタイン商品、ご紹介しそびれてました

今年も「生チョコ」絶賛販売中です




エマルジョンの人気商品です

午前中、ココアまみれになりながら生チョコ作ってました




今年は化粧箱入りやハート型の生チョコも作ってみました


この時期だけのケーキ、「プレミアムチョコ生ロール」一本￥850




カット売りもございます。



化粧箱入りの「アマンド・ショコラ」や「オランジェット」も作りました〜




ちょっとしたギフトに…




義理チョコ・友チョコ用にも





チョコレートとオートミールが入ったクッキー「チョコミル」の2枚組も作ってみました。





数に限りがございますので、お買い求めはお早めにどうぞ

お知らせが遅くなりましたが

２月の定休日

　　　３日(金)
　　　10日(金)
　　　17日(金)
　　　24日(金)


私事ではありますが、昨日、小学校PTA役員最後の大仕事のPTA懇親会（というかお疲れ様会？)がありまして行ってきました。

会を主催する側の役員だったので、みんなで頑張って準備しました。

(私は仕事の都合上、ほとんど準備に関われませんでしたが)

その甲斐あって、会は大盛況で終わらせることが出来ました。

この一年もそうだし、私は去年もそうだったのですが役員をやってみて、やはりトップに立つ人が立派だと下もうまく回るなぁと実感しました。

青島さんも言ってましたが、「リーダーが優秀なら組織も悪くない 」っていろんな場面に当てはまりますね。

そんなことを感じた一日でした