もあくり NO.165ブランデーケーキ

2008年03月23日

ついに完成!シェフのこだわりプリン

こだわりプリン




こだわりプリン




去年からずっと構想を練っていたのですが、この度、ようやくシェフが思い描くプリンが完成いたしました.。゚+.(・∀・)゚+.゚

ここだけの話、実はシェフはプリンが苦手(;´Д`)

そんなシェフが作ったプリン、どんなお味か試してみたくはありませんか?(☆゚∀゚)



まずは、作り方のご紹介。
こだわりプリン

型にカラメルを入れておきます。



こだわりプリン

オーブンで焼くと、均一に広がります。



こだわりプリン

材料は、この他に生クリームも入ります。



こだわりプリン

砂糖とバニラビーンズをよく混ぜ合わせます。



こだわりプリン

そこに牛乳と生クリームを入れて火にかけます。



こだわりプリン

温まったら、かき混ぜた卵に加えます。



こだわりプリン

それを裏ごしして…



こだわりプリン

プリン液完成.。゚+.(・∀・)゚+.゚



こだわりプリン

…ではなくてΣ(・ω・ノ)ノ
表面のアクを取ります。



こだわりプリン

紙を入れると紙にアクがつくので、そぅっと紙とアクを取り除きます。



こだわりプリン

そうして出来たプリン液を、型に流し込んでいきます。



こだわりプリン

バットにお湯をはって、湯煎焼きします。



こだわりプリン

低温でじっくりと…



こだわりプリン

焼き上がりです。



こだわりプリン

 シェフのこだわりプリン  ¥280




他のお店のプリンと、食べ比べてみて下さい!
味わいが全く異なります。

生クリームのコクと、バニラビーンズの風味が効いていて、リッチな気分になれますよ(´∀`)

数に限りがございますので、ご予約をオススメいたします。

尚、お取り寄せは検討中でございます。
もうしばらくお待ち下さい*・゜゚・*:.。..。.:*・゜




emulsion_2006 at 23:33│Comments(3)TrackBack(1) お菓子の紹介 

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1. めちゃくちゃ美味いよ  [ 小林真弓さんのエンターテイメントブログ! ]   2008年03月26日 00:19
1 ついに完成!シェフのこだわりプリン 食べました。 美味しすぎた。 都内の皆さん、入間市にはこんな美味しいプリンが食べられる店が あるんだよ〜ん うらやましいでしょ。

この記事へのコメント

1. Posted by mami   2008年03月24日 12:12
素材の味を活かしたシンプルなプリン
美味しそ〜!
想像だけでは満足できません
お取り寄せお待ちしておりますよ♪
2. Posted by エマルジョン   2008年03月24日 14:56
mamiさん、コメントありがとうございます。
本当に素材の味が活きています!卵も地元ではおいしいと評判の卵屋さんの物なんですよ
ぜひ一度、食べてみて下さいね
3. Posted by とおりすがり   2008年03月30日 15:32
5 卵。まず「色」「艶」「張り」が違いますもんね。牛乳にしたって上質。舐めらかでクリーミィであるのが簡単なデジタル画像だけでよくわかります。
う〜ん。
唸るしかないですね。一日限定の美人さん達。お茶の間で「職人の創る幸せ」満喫出来る筈ですよ。

奥様も大変だ。

様々な雑務をこなし、家を切り盛りし、お子さん達を育て。
プロを支える内助の功。
誇り高き職人の陰に
必ず良妻あり。

労ってあげてください

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